604 Holding_Production Cocinero de preparación
Medio tiempo • 604 Hospitality Group
Visión general de la empresa
Fundado en 2016, Restaurant 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias de militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un excelente servicio.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 300 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes de propiedad local más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad convirtiéndonos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House, 604 Clubhouse y 604LOHA Grill. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
RESUMEN DE FUNCIONES
Como cocinero de preparación de producción, usted es responsable de realizar un inventario continuo de los ingredientes para asegurarse de que nada se esté agotando, cortar verduras y preparar guarniciones, salsas, aderezos y otros artículos para eventos especiales, horarios regulares de cena, cumplir con los pedidos de catering y, según sea necesario, en las ubicaciones 604 para el transporte. Los cocineros de preparación de producción reportarán directamente al Chef de Cuisine y trabajarán en estrecha colaboración con el Director de Operaciones de Cocina, los Gerentes de Cocina y el Chef Ejecutivo, trabajando principalmente desde la cocina de 604 Ale House.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
Fundado en 2016, Restaurant 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias de militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un excelente servicio.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 300 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes de propiedad local más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad convirtiéndonos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House, 604 Clubhouse y 604LOHA Grill. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
RESUMEN DE FUNCIONES
Como cocinero de preparación de producción, usted es responsable de realizar un inventario continuo de los ingredientes para asegurarse de que nada se esté agotando, cortar verduras y preparar guarniciones, salsas, aderezos y otros artículos para eventos especiales, horarios regulares de cena, cumplir con los pedidos de catering y, según sea necesario, en las ubicaciones 604 para el transporte. Los cocineros de preparación de producción reportarán directamente al Chef de Cuisine y trabajarán en estrecha colaboración con el Director de Operaciones de Cocina, los Gerentes de Cocina y el Chef Ejecutivo, trabajando principalmente desde la cocina de 604 Ale House.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
- Mantiene un registro de asistencia positivo al presentarse a trabajar para los turnos asignados 10 minutos antes de la hora programada, cambiar y encontrar reemplazos para no más del 5% de los turnos programados, seguir los procedimientos de tiempo libre y enfermedad de la empresa, y tener un registro de 0% de no llamadas/ausencias.
- Sigue todas las normas de saneamiento y seguridad establecidas por la empresa; Mantiene una puntuación del 90% o más en todas las auditorías de saneamiento y seguridad.
- Cumple con todos los estándares de uniforme, apariencia y aseo según lo especificado en el Manual del Empleado y el Manual de Capacitación de Cocineros de Línea.
- Ejecuta los niveles de par asignados para las necesidades diarias y prepara y comunica con precisión la lista de preparación, con un promedio de no más del 2% de desperdicio en productos no utilizados.
- Prepara y verifica que todos los elementos del menú se preparen de acuerdo con los estándares de calidad de nuestra empresa el 100% del tiempo.
- Mantenga la cocina desinfectando las áreas de preparación antes y después de su uso y asegurándose de que todos los cuchillos y equipos críticos estén limpios.
- Supervise los ingredientes de los platos e informe los niveles de inventario a la gerencia con regularidad durante todo el turno.
- Recibe y almacena con precisión todas las órdenes de compra.
- Sigue todos los procedimientos de pago al final del turno con una precisión del 100% como se especifica en los "Procedimientos de fin de turno/pago".
- Mantiene un buen ambiente de equipo ayudando a otros miembros del equipo con sus deberes en la estación y el trabajo secundario cuando sea necesario y/o cuando esté disponible.
CALIFICACIONES
- Debe tener al menos 18 años de edad
- Debe mantener un transporte confiable y recibir autorización para el acceso a la base militar.
- Debe ser capaz de trabajar los fines de semana, días festivos y noches.
- Debe ser capaz de leer y comunicarse en inglés de manera clara y efectiva.
- Debe levantar ollas, sartenes, productos y otros artículos que pesen hasta 50 libras con frecuencia.
- Debe realizar cálculos matemáticos simples y comprender unidades y medidas.
- Debe ser capaz de pararse y ejercer una movilidad a buen ritmo para un turno programado.
- Debe ser capaz de pararse y caminar durante períodos prolongados.
- Debe tener la capacidad de levantar, agacharse y agacharse.
- Debe exhibir coordinación de manos y destreza para producciones rápidas.
Compensación: $20.00 por hora
SOBRE NOSOTROS
Fundado en 2016, el restaurante 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un excelente servicio.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House y 604 Clubhouse. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el 6-Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 400 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes locales más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad al convertirnos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
VISIÓN
Retribuir a nuestros militares y comunidad al convertirnos en el estándar para la experiencia gastronómica de la isla.
MISIÓN
Proporcionar comida de calidad, excelente servicio y el entorno perfecto servido con Aloha.
VALORES FUNDAMENTALES
Orgullo
Nuestra pasión por el servicio está arraigada en el trabajo duro, la perseverancia y la diversión.
Calidad
Estamos comprometidos a elevar el estándar en todos los aspectos de nuestro restaurante.
Consistencia
Excelente servicio. Mismo sabor. Hospitalidad genuina. Todos los días.
Liderazgo de servicio
Nuestros empleados se sirven unos a otros, a nuestros huéspedes y lideran con el ejemplo para mejorar nuestra comunidad.
Aloha
Todos son bienvenidos y servidos con amor (al igual que la casa de la abuela).
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Tiempo libre pagado
Vacaciones pagas
Licencia por duelo
Días de emergencia
Beneficios médicos / dentales
Seguro dental
Seguro médico
Seguro de vida colectivo
Seguro de vida universal
Discapacidad a corto plazo
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