RESUMEN DE FUNCIONES

Un supervisor de equipo administra las operaciones diarias del restaurante. Lo más importante es asegurarse de que las expectativas de los huéspedes se cumplan y se superen. Además, un supervisor de tripulación será responsable de los procedimientos adecuados de apertura y cierre según lo dispuesto por la gerencia para garantizar que el establecimiento cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria 604. Al mismo tiempo que mantienen las responsabilidades del personal de FOH/apoyo como empleado que recibe propinas según lo permita la gerencia, los supervisores de tripulación también son responsables de los pedidos de productos, la gestión de efectivo, el inventario semanal y los informes diarios de ventas.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES

Gestionar un equipo de personal, incluyendo la gestión laboral y la formación.
Mantener el orden y la disciplina en el restaurante durante las horas de trabajo.
Ejecute las tareas de apertura y cierre para asegurarse de que se completen correctamente y mantener la limpieza y el mantenimiento el 100% del tiempo.
Responsable de los depósitos diarios y del correcto funcionamiento de los sistemas POS.
Brindar un excelente servicio al cliente a los huéspedes y un excelente liderazgo a los miembros de la tripulación.
Obtenga un conocimiento práctico de los objetivos de ventas, el costo de los bienes vendidos, las asignaciones de mano de obra, la variación del presupuesto, los recuentos de inventario y todos los demás datos de informes asignados.
Hacer cumplir y supervisar todas las normas de salud, seguridad y saneamiento de acuerdo con la política de la empresa.
Trabajar en estrecha colaboración para responder a todos los miembros del equipo de gestión para proporcionar una ejecución perfecta del servicio operativo.
Realizar todas las tareas de FOH de un anfitrión, ayudante de camarero, camarero, Expo y servidor, ganando y reclamando adecuadamente propinas / propinas según la etiqueta de propinas de la Compañía. Además, hacer cumplir estas reglas entre el personal.
Conocimiento de todos los elementos del menú que se ofrecen en el restaurante. Explica con precisión las ofertas especiales a los huéspedes si es necesario. Si se le pregunta, responda con precisión a los elementos del menú con respecto al método de preparación, los ingredientes, el tamaño de la porción y los elementos secundarios que acompañan al plato. Si los empleados o invitados lo solicitan, especifique sustituciones para los elementos del menú.
Determina los niveles de paridad para las necesidades diarias y prepara y comunica con precisión la lista de preparación, con un promedio de no más del 2% de desperdicio en productos no utilizados.
Ordene productos de alimentos y bebidas de acuerdo con los niveles de par y el presupuesto de asignación.
Capacidad para capacitar y ayudar en la incorporación de nuevos empleados en el estilo de servicio del restaurante y los procedimientos operativos estándar, incluidas las expectativas de seguridad y saneamiento.
Asegúrese de que los miembros de la tripulación estén al día con las certificaciones de servicio de alimentos y alcohol a través de una capacitación certificada directa o fuera del sitio.
Asigne trabajo secundario diario y continuo para el personal para garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente.
Supervise la limpieza del personal y del restaurante y corrija e informe rápidamente cualquier peligro para la salud y violaciones del código.
Revise las áreas de almacenamiento de alimentos para verificar que los suministros, la organización y la limpieza sean adecuados. Instruya al personal designado para que rectifique cualquier deficiencia de limpieza u organización.
Organice la cobertura del personal en caso de ausencia del empleado y ajuste el personal para satisfacer las demandas del negocio.
Comunicar y apoyar al equipo de eventos con respecto a los eventos programados y cualquier actualización o inquietud operativa de la cocina.
Programe y asegúrese de que el personal se presente a trabajar según lo programado mientras sigue los procedimientos de asistencia de recursos humanos.
Buenas habilidades matemáticas y conocimientos básicos de informática.
Responsable del manejo adecuado del efectivo, incluidos los informes de cierre basados en los procedimientos de la empresa.
Asistir a capacitaciones/reuniones de gestión, incluida la capacitación en liderazgo y gestión de recursos humanos.
Todas las demás tareas que se le asignen.

CUALIFICACIONES Y EXPERIENCIA

1+ años de experiencia en gestión de restaurantes.
Récord positivo de asistencia y desempeño laboral.
Amplio conocimiento de alimentos y bebidas.
Fuertes habilidades de liderazgo, motivación, interpersonales, verbales, escritas y de comunicación
Experiencia de servicio al cliente como Gerente
Excelente toma de decisiones, habilidades de comunicación y sólidas habilidades de gestión del tiempo
Experiencia en el uso de sistemas POS y manejo de efectivo.
Pasión por la industria de la comida y la restauración
Familiarizado con las políticas y procedimientos de seguridad en restaurantes y lugares de trabajo.
Fuertes habilidades informáticas, incluyendo G-Suite (es decir, Documentos, Hojas de cálculo, Presentaciones, etc.).
Capacidad para influir en los demás e interactuar con todos los niveles de la organización.
Enfoque organizado y orientado a los detalles, que incluye una sólida ejecución analítica y táctica.
Versatilidad, flexibilidad y voluntad de trabajar con entusiasmo dentro de prioridades en constante cambio.
Posibilidad de trabajar horas extendidas, incluidos fines de semana y/o días festivos.

OTROS REQUISITOS

Debe levantar y/o cargar hasta 50 libras de vez en cuando.
Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
Alta energía, personalidad positiva con sentido de urgencia.
Fuertes habilidades organizativas, una actitud positiva y la capacidad de priorizar, realizar múltiples tareas, cumplir con los plazos y resolver problemas de manera efectiva en un entorno de trabajo cambiante.
Debe ser capaz de pararse y ejercer una movilidad a buen ritmo durante la duración de un turno programado.
Debe ser capaz de pararse y caminar durante períodos prolongados.
Debe tener la capacidad de levantar, agacharse y doblarse.
Debe ser confiable y puntual
Debe ser eficiente y preciso con el dinero y las cifras, incluida la gestión del efectivo.
Debe ser capaz de aprobar la capacitación en seguridad alimentaria.
Debe poder trabajar en horarios flexibles, incluidas las noches, los fines de semana y/o los días festivos.

Compensación: $20.00 por hora

SOBRE NOSOTROS

Fundado en 2016, el restaurante 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un excelente servicio.

El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House y 604 Clubhouse. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.

Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el 6-Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 400 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes locales más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad al convertirnos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.

VISIÓN

Retribuir a nuestros militares y comunidad al convertirnos en el estándar para la experiencia gastronómica de la isla.

MISIÓN

Proporcionar comida de calidad, excelente servicio y el entorno perfecto servido con Aloha.

VALORES FUNDAMENTALES

Orgullo

Nuestra pasión por el servicio está arraigada en el trabajo duro, la perseverancia y la diversión.

Calidad

Estamos comprometidos a elevar el estándar en todos los aspectos de nuestro restaurante.

Consistencia

Excelente servicio. Mismo sabor. Hospitalidad genuina. Todos los días.

Liderazgo de servicio