Todos los Trabajos
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604 Ale House_Crew Supervisor 604 Ale House

Apertura Futura: 604 Ale House_Crew Supervisor

Medio tiempo • 604 Ale House
RESUMEN DE FUNCIONES

Un supervisor de equipo administra las operaciones diarias del restaurante. Lo más importante es asegurarse de que las expectativas de los huéspedes se cumplan y se superen. Además, un supervisor de tripulación será responsable de los procedimientos adecuados de apertura y cierre según lo dispuesto por la gerencia para garantizar que el establecimiento cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria 604. Al mismo tiempo que mantienen las responsabilidades del personal de FOH/apoyo como empleado que recibe propinas según lo permita la gerencia, los supervisores de tripulación también son responsables de los pedidos de productos, la gestión de efectivo, el inventario semanal y los informes diarios de ventas.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES

  • Gestionar un equipo de personal, incluyendo la gestión laboral y la formación.
  • Mantener el orden y la disciplina en el restaurante durante las horas de trabajo.
  • Ejecute las tareas de apertura y cierre para asegurarse de que se completen correctamente y mantener la limpieza y el mantenimiento el 100% del tiempo.
  • Responsable de los depósitos diarios y del correcto funcionamiento de los sistemas POS.
  • Brindar un excelente servicio al cliente a los huéspedes y un excelente liderazgo a los miembros de la tripulación.
  • Obtenga un conocimiento práctico de los objetivos de ventas, el costo de los bienes vendidos, las asignaciones de mano de obra, la variación del presupuesto, los recuentos de inventario y todos los demás datos de informes asignados.
  • Hacer cumplir y supervisar todas las normas de salud, seguridad y saneamiento de acuerdo con la política de la empresa.
  • Trabajar en estrecha colaboración para responder a todos los miembros del equipo de gestión para proporcionar una ejecución perfecta del servicio operativo.
  • Realizar todas las tareas de FOH de un anfitrión, ayudante de camarero, camarero, Expo y servidor, ganando y reclamando adecuadamente propinas / propinas según la etiqueta de propinas de la Compañía. Además, hacer cumplir estas reglas entre el personal.
  • Conocimiento de todos los elementos del menú que se ofrecen en el restaurante. Explica con precisión las ofertas especiales a los huéspedes si es necesario. Si se le pregunta, responda con precisión a los elementos del menú con respecto al método de preparación, los ingredientes, el tamaño de la porción y los elementos secundarios que acompañan al plato. Si los empleados o invitados lo solicitan, especifique sustituciones para los elementos del menú.
  • Determina los niveles de paridad para las necesidades diarias y prepara y comunica con precisión la lista de preparación, con un promedio de no más del 2% de desperdicio en productos no utilizados.
  • Ordene productos de alimentos y bebidas de acuerdo con los niveles de par y el presupuesto de asignación.
  • Capacidad para capacitar y ayudar en la incorporación de nuevos empleados en el estilo de servicio del restaurante y los procedimientos operativos estándar, incluidas las expectativas de seguridad y saneamiento.
  • Asegúrese de que los miembros de la tripulación estén al día con las certificaciones de servicio de alimentos y alcohol a través de una capacitación certificada directa o fuera del sitio.
  • Asigne trabajo secundario diario y continuo para el personal para garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente.
  • Supervise la limpieza del personal y del restaurante y corrija e informe rápidamente cualquier peligro para la salud y violaciones del código.
  • Revise las áreas de almacenamiento de alimentos para verificar que los suministros, la organización y la limpieza sean adecuados. Instruya al personal designado para que rectifique cualquier deficiencia de limpieza u organización.
  • Organice la cobertura del personal en caso de ausencia del empleado y ajuste el personal para satisfacer las demandas del negocio.
  • Comunicar y apoyar al equipo de eventos con respecto a los eventos programados y cualquier actualización o inquietud operativa de la cocina.
  • Programe y asegúrese de que el personal se presente a trabajar según lo programado mientras sigue los procedimientos de asistencia de recursos humanos.
  • Buenas habilidades matemáticas y conocimientos básicos de informática.
  • Responsable del manejo adecuado del efectivo, incluidos los informes de cierre basados en los procedimientos de la empresa.
  • Asistir a capacitaciones/reuniones de gestión, incluida la capacitación en liderazgo y gestión de recursos humanos.
  • Todas las demás tareas que se le asignen.

CUALIFICACIONES Y EXPERIENCIA
  • 1+ años de experiencia en gestión de restaurantes.
  • Récord positivo de asistencia y desempeño laboral.
  • Amplio conocimiento de alimentos y bebidas.
  • Fuertes habilidades de liderazgo, motivación, interpersonales, verbales, escritas y de comunicación
  • Experiencia de servicio al cliente como Gerente
  • Excelente toma de decisiones, habilidades de comunicación y sólidas habilidades de gestión del tiempo
  • Experiencia en el uso de sistemas POS y manejo de efectivo.
  • Pasión por la industria de la comida y la restauración
  • Familiarizado con las políticas y procedimientos de seguridad en restaurantes y lugares de trabajo.
  • Fuertes habilidades informáticas, incluyendo G-Suite (es decir, Documentos, Hojas de cálculo, Presentaciones, etc.).
  • Capacidad para influir en los demás e interactuar con todos los niveles de la organización.
  • Enfoque organizado y orientado a los detalles, que incluye una sólida ejecución analítica y táctica.
  • Versatilidad, flexibilidad y voluntad de trabajar con entusiasmo dentro de prioridades en constante cambio.
  • Posibilidad de trabajar horas extendidas, incluidos fines de semana y/o días festivos.

OTROS REQUISITOS

  • Debe levantar y/o cargar hasta 50 libras de vez en cuando.
  • Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
  • Alta energía, personalidad positiva con sentido de urgencia.
  • Fuertes habilidades organizativas, una actitud positiva y la capacidad de priorizar, realizar múltiples tareas, cumplir con los plazos y resolver problemas de manera efectiva en un entorno de trabajo cambiante.
  • Debe ser capaz de pararse y ejercer una movilidad a buen ritmo durante la duración de un turno programado.
  • Debe ser capaz de pararse y caminar durante períodos prolongados.
  • Debe tener la capacidad de levantar, agacharse y doblarse.
  • Debe ser confiable y puntual
  • Debe ser eficiente y preciso con el dinero y las cifras, incluida la gestión del efectivo.
  • Debe ser capaz de aprobar la capacitación en seguridad alimentaria.
  • Debe poder trabajar en horarios flexibles, incluidas las noches, los fines de semana y/o los días festivos.

Compensación: $20.00 por hora




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Beneficios

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