Cocinero de línea
Mangiamo by 604
Cocinero de línea
Medio tiempo • Mangiamo by 604
Resumen de la empresa
Fundado en 2016, Restaurant 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias de militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un servicio excelente.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 300 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes locales más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad al convertirnos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House y 604 Clubhouse. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
Resumen de trabajo
Como cocinero de línea, usted es responsable de administrar la estación de cocina a través de los procedimientos adecuados de configuración de la estación, así como de recibir y comunicar los pedidos de los invitados, preparar y emplatar los elementos del menú para cumplir con nuestros estándares de calidad y mantener una estación de trabajo limpia y organizada.
Responsabilidades
Fundado en 2016, Restaurant 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias de militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un servicio excelente.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 300 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes locales más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad al convertirnos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House y 604 Clubhouse. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
Resumen de trabajo
Como cocinero de línea, usted es responsable de administrar la estación de cocina a través de los procedimientos adecuados de configuración de la estación, así como de recibir y comunicar los pedidos de los invitados, preparar y emplatar los elementos del menú para cumplir con nuestros estándares de calidad y mantener una estación de trabajo limpia y organizada.
Responsabilidades
- Sigue todas las políticas de la empresa como se describe en el Manual del empleado y la sección "Políticas y procedimientos generales" del Manual de capacitación de Line Cook.
- Mantiene un registro de asistencia positivo presentándose al trabajo para los turnos asignados 10 minutos antes de la hora programada, cambiando y encontrando reemplazos para no más del 5 % de los turnos programados, siguiendo los procedimientos de tiempo libre y enfermedad de la compañía y teniendo un 0 % de No llamar/ ningún registro de presentación.
- Sigue todas las normas de saneamiento y seguridad establecidas por la empresa; mantiene una puntuación del 90 % o más en todas las auditorías de saneamiento y seguridad.
- Cumple con todos los estándares de uniforme, apariencia y aseo como se especifica en el
- Manual del Empleado y Manual de Capacitación del Cocinero de Línea.
- Mantiene nuestra filosofía de servicio al huésped siguiendo los estándares de servicio al huésped; mantiene una tasa de quejas de clientes de menos de 1 por cada 100 clientes atendidos.
- Conoce todos los elementos del menú que se ofrecen en el restaurante. Explica con precisión las ofertas especiales a los empleados del frente de la casa. Si se le pregunta, responda con precisión los elementos del menú con respecto al método de preparación, los ingredientes, el tamaño de la porción y las guarniciones que acompañan al plato. Si se le solicita, especifique las sustituciones de los elementos del menú.
- Determina los niveles de par para las necesidades diarias y prepara y comunica con precisión la lista de preparación, con un promedio de no más del 2 % de desperdicio en producto sin usar.
- Comunica claramente los pedidos/necesidades a los cocineros de la estación (freír, ensalada, preparar, etc.) con un 100 % de precisión.
- Prepara y verifica que todos los elementos del menú se preparen de acuerdo con los estándares de calidad de nuestra empresa el 100% del tiempo.
- Se comunica con el expedidor/servidor cuando los pedidos están listos para la entrega dentro de 1 minuto de servir un plato.
- Sigue los procesos de recepción y almacenamiento con un 100 % de precisión, como se especifica en la sección "Comprobación de pedidos de alimentos" del Manual de capacitación de Line Cook y descrito por la empresa.
- Completa las comidas para todas las personas en cada mesa en la sección asignada en no más de 1 hora por mesa.
- Realiza el trabajo adicional correctamente como se especifica en la sección "Deberes de trabajo adicional" del
- Manual de formación de cocineros de línea.
- Sigue todos los procedimientos de pago al final del turno con un 100 % de precisión, como se especifica en la sección "Procedimientos de fin de turno/pago" del Manual de capacitación de Line Cook y descrito por la empresa.
- Mantiene un buen ambiente de equipo al ayudar a otros miembros del equipo con sus deberes en la estación y el trabajo adicional cuando es necesario y/o cuando está disponible.
Calificaciones
- Debe tener al menos 18 años.
- Debe poder leer y comunicarse en inglés de manera clara y efectiva.
- Debe tener la capacidad de levantar ollas, sartenes, productos y otros artículos que pesen hasta 50 libras con frecuencia.
- Debe demostrar entusiasmo y compromiso con la satisfacción del huésped.
- Debe tener una tarjeta de salud válida o equivalente.
- Debe poder realizar cálculos matemáticos simples y comprender unidades y medidas.
- Debe poder pararse y ejercer una movilidad a buen ritmo durante la duración de un turno programado.
- Debe tener la capacidad de pararse y caminar durante largos períodos de tiempo.
- Debe tener la capacidad de levantar, agacharse y doblarse.
- Debe exhibir coordinación manual y destreza para una producción rápida.
Beneficios/Ventajas para empleados elegibles
- Tiempo libre pagado
- Licencia por duelo
- Días de emergencia
- Programa de referencia
- Descuentos para empleados
- Programa directo de Skechers
- Programa de Bono de Gestión
- Beneficios Médicos/Dentales
- Seguro de vida colectivo
- Seguro de Vida Universal
- Discapacidad a corto plazo
Compensación: $17.00 - $19.00 por hora
SOBRE NOSOTROS
Fundado en 2016, el restaurante 604 ofrece la mejor experiencia gastronómica frente al mar para familias militares, residentes locales y aquellos que están de paso para disfrutar de una comida de calidad con un excelente servicio.
El éxito de Restaurant 604 lanzó la familia de 604 restaurantes que incluye 604 Express, The Beach House by 604, Mangiamo by 604, 60fore Bar & Grill, 604 Ale House y 604 Clubhouse. Nuestra familia de restaurantes ofrece una experiencia agradable para todos con excelente comida, música en vivo, vistas impresionantes y un servicio excepcional con Aloha.
Nuestro éxito proviene de la lealtad y dedicación de nuestro equipo, el 6-Ohana. Estamos orgullosos de emplear a casi 400 miembros del equipo, lo que convierte a 604 en uno de los operadores de restaurantes locales más grandes de Hawái. Juntos, nos esforzamos por impactar a nuestra comunidad al convertirnos en uno de los mejores lugares de trabajo en Hawái.
VISIÓN
Retribuir a nuestros militares y comunidad al convertirnos en el estándar para la experiencia gastronómica de la isla.
MISIÓN
Proporcionar comida de calidad, excelente servicio y el entorno perfecto servido con Aloha.
VALORES FUNDAMENTALES
Orgullo
Nuestra pasión por el servicio está arraigada en el trabajo duro, la perseverancia y la diversión.
Calidad
Estamos comprometidos a elevar el estándar en todos los aspectos de nuestro restaurante.
Consistencia
Excelente servicio. Mismo sabor. Hospitalidad genuina. Todos los días.
Liderazgo de servicio
Nuestros empleados se sirven unos a otros, a nuestros huéspedes y lideran con el ejemplo para mejorar nuestra comunidad.
Aloha
Todos son bienvenidos y servidos con amor (al igual que la casa de la abuela).
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Tiempo libre pagado
Vacaciones pagas
Licencia por duelo
Días de emergencia
Beneficios médicos / dentales
Seguro dental
Seguro médico
Seguro de vida colectivo
Seguro de vida universal
Discapacidad a corto plazo
Programa de referencia
Gana dinero con solo recomendar a amigos y familiares que trabajen en cualquier ubicación 604.
Descuentos para empleados
Descuentos al por menor
Descuentos para cenas
Uniforme emitido
Uniformes emitidos gratis para todos los puestos.
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Programa de bonificación de gestión